7 hours ago
10
REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA -- Banyak orang pernah mengalami kondisi di mana baru selesai makan dan merasa kenyang, namun tak lama kemudian muncul keinginan untuk makan lagi. Hal ini kerap dikaitkan dengan faktor psikologis seperti rasa stres, bosan, hingga sulit mengendalikan nafsu makan.
Padahal kondisi tersebut dapat berkaitan dengan mekanisme tubuh dalam mengatur kadar gula darah. Konsultan endokrinologi dan diabetologi, dr Varun Suryadevara, mengatakan rasa lapar yang muncul setelah makan dapat dipicu oleh fluktuasi kadar gula darah setelah mengonsumsi karbohidrat sederhana atau karbohidrat olahan, seperti nasi putih, roti berbahan tepung terigu olahan, serta aneka dessert.
"Saat makanan tersebut dicerna, tubuh dengan cepat mengubahnya menjadi glukosa, sehingga kadar gula darah melonjak dengan cepat dan tajam. Akibatnya, pankreas melepaskan insulin dalam jumlah besar. Insulin tersebut memindahkan glukosa dari aliran darah ke dalam sel tubuh untuk digunakan sebagai sumber energi," kata dr Varun dikutip dari Hindustan Times, Rabu (17/6/2026).
Meski merupakan proses normal, masalah dapat muncul ketika asupan karbohidrat olahan terlalu tinggi. Dalam kondisi ini, pankreas dapat mengeluarkan insulin dalam jumlah yang sangat besar sehingga glukosa berpindah dari darah ke sel terlalu cepat.
Akibatnya, kadar gula darah bisa turun secara mendadak atau mengalami kondisi yang kerap disebut sebagai "crash". Ketika hal ini terjadi, tubuh kembali mengirimkan sinyal bahwa energi dibutuhkan, sehingga rasa lapar muncul lagi meski seseorang baru saja makan.
Dokter Varun juga mengungkapkan, rasa lapar yang muncul setelah makan dapat menjadi tanda resistensi insulin. Pada kondisi ini, sel-sel tubuh tidak merespons insulin dengan baik sehingga glukosa kesulitan masuk ke dalam sel dan tetap berada di aliran darah.
"Jadi meski kadar gula darah tinggi, sel-sel tubuh tidak mendapatkan energi yang cukup. Kondisi tersebut membuat tubuh terus mengirimkan sinyal lapar sehingga seseorang merasa ingin makan berulang kali. Siklus ini bisa menyebabkan seseorang terus ingin makan meski kebutuhan kalorinya telah terpenuhi," kata dia.
Untuk membantu mengendalikan rasa lapar yang muncul setelah makan, dr Varun menyarankan beberapa perubahan sederhana dalam pola makan sehari-hari. Berikut rinciannya:
1. Konsumsi protein, lemak, dan serat
Karbohidrat sebaiknya tidak dikonsumsi sendiri, melainkan dipadukan dengan protein seperti daging, telur, serta lemak sehat dari kacang-kacangan dan biji-bijian. Selain itu, konsumsi sayuran kaya serat juga dianjurkan.
Kombinasi tersebut dapat memperlambat proses pencernaan dan pelepasan glukosa ke dalam darah sehingga membantu mencegah lonjakan maupun penurunan gula darah yang drastis.
