2 hours ago
4
BI Kepri pecahkan rekor MURI masak 1.118 porsi ikan asam pedas Melayu.
REPUBLIKA.CO.ID, BATAM, – Bank Indonesia Provinsi Kepulauan Riau (BI Kepri) berhasil memecahkan rekor Museum Rekor Dunia Indonesia (MURI) dengan memasak dan menyajikan 1.118 porsi ikan asam pedas menggunakan cabai kering. Kegiatan ini dilaksanakan di Batam pada Jumat, (24/10).
Menurut Ardhienus, Deputi Kepala Perwakilan BI Kepri, pemecahan rekor ini tidak hanya membanggakan daerah tetapi juga sebagai upaya memperkenalkan kekayaan kuliner khas Kepri kepada publik. "Rekor MURI ini penting karena memberikan kebanggaan layak bagi Kepri. Selain itu, kegiatan ini mengenalkan pangan lokal kita agar lebih diketahui oleh publik bahwa kita memiliki menu lokal yang bisa diandalkan," ujarnya.
Kegiatan memasak ini merupakan kolaborasi dengan Hotel Santika Batam dan menjadi bagian dari acara ‘Pekan Rasa Melayu’. Selain itu, Ardhienus menambahkan bahwa penggunaan cabai kering dalam masakan ini juga sebagai upaya pengendalian inflasi, dengan mengajak masyarakat memanfaatkan cabai kering sebagai solusi menjaga pasokan cabai segar.
Hidangan tersebut menggunakan bahan dasar ikan tongkol dan cabai kering, menjadi inovasi serta alternatif baru dalam persiapan makanan khas ini. Upaya ini diapresiasi oleh Wali Kota Batam Amsakar Achmad, yang menyebutkan bahwa ikan asam pedas adalah simbol kekayaan kuliner Melayu yang patut dilestarikan. "Kami berterima kasih kepada pihak hotel yang menginisiasi kegiatan luar biasa ini," kata Amsakar.
Sementara itu, Senior Customer Relations Manager MURI, Andre Purwandono, memastikan bahwa kegiatan ini layak menerima penghargaan setelah proses verifikasi. "Panitia awalnya menyiapkan seribu porsi, namun setelah kami hitung ternyata mencapai 1.118 porsi. Jumlah itu memenuhi kriteria rekor MURI untuk kategori sajian kuliner massal," jelasnya.
Andre menambahkan bahwa kuliner khas daerah seperti ikan asam pedas Kepri wajib dilestarikan karena menjadi bagian dari identitas bangsa. "Syarat utama rekor kuliner adalah makanan harus layak dikonsumsi dan tidak boleh mubazir. Ini juga langsung dibagikan ke seluruh audiens. Untuk asam pedas khas Kepri ini, pencapaiannya merupakan yang pertama di Indonesia," ujarnya.
Pemecahan rekor ini sekaligus memperkuat posisi Kepri sebagai pusat kuliner Melayu, setelah sebelumnya beberapa makanan lain, seperti ikan bilis dan luti gendang, juga tercatat dalam rekor MURI.
Konten ini diolah dengan bantuan AI.
sumber : antara
