3 hours ago
6
REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA — Industri kuliner dinilai menjadi salah satu penopang ekonomi riil karena menyerap tenaga kerja dan menggerakkan rantai pasok dari hulu ke hilir. Hal ini tercermin dalam ajang Gourmet Choice 2026 yang digelar PT Bank JTrust Indonesia Tbk pada 9 Februari 2026.
Direktur Utama J Trust Bank, Ritsuo Fukadai, menyampaikan ajang ini bermula dari kebutuhan mitra bisnis dan pelaku industri makanan untuk memperoleh informasi restoran berkualitas yang dapat dipercaya. “Sejak pertama digelar pada 2024, seleksi dilakukan melalui kunjungan rahasia yang ketat untuk menjaga standar mutu,” ujarnya dikutip pada Sabtu (14/2/2026).
Diharapkan, lanjut dia, ajang ini dapat mendorong pelaku usaha meningkatkan kualitas layanan dan produk. Standar yang jelas dinilai penting untuk menjaga kepercayaan konsumen, terutama di tengah persaingan usaha dan tekanan daya beli.
Tahun ini, penghargaan “Dua Bintang” diberikan kepada Hakuryu, Kiwami, dan II YAWARA. Sementara kategori “Special Recognition” diberikan kepada restoran di Jakarta, Bogor, dan Bali yang memiliki karakter unik .
Keterlibatan restoran di luar Jakarta menunjukkan aktivitas ekonomi kuliner tidak terpusat di ibu kota. Daerah seperti Bogor dan Bali turut mendapatkan sorotan, yang berpotensi meningkatkan kunjungan konsumen serta perputaran usaha lokal.
“Penghargaan ini bukan hanya sebuah kehormatan bagi kami, tetapi juga motivasi besar bagi kami untuk terus meningkatkan kualitas masakan kami guna memenuhi harapan para penikmat kuliner Indonesia. Kami akan terus bekerja keras setiap hari, tanpa kompromi”, kata Perwakilan pemenang dari Hakuryu, Yoshiaki Matsuo.
Chef Erham Tandjung menilai keberadaan penghargaan objektif memberi dorongan bagi pelaku usaha. “Keberadaan penghargaan yang objektif dan bergengsi seperti ini merupakan dorongan besar bagi kami yang berkecimpung di dunia kuliner,” ujarnya.
Dorongan tersebut berimplikasi pada peningkatan standar usaha, efisiensi operasional, hingga daya saing produk. Dalam jangka panjang, kualitas yang terjaga dapat memperluas pasar dan memperkuat kontribusi sektor kuliner terhadap ekonomi nasional.
Ritsuo menambahkan, penghargaan ini diharapkan tidak hanya menjadi panduan kuliner tepercaya, tetapi juga berkontribusi pada pembangunan ekonomi dan budaya.
Di tengah tantangan ekonomi, sektor kuliner tetap menjadi ruang tumbuh bagi pelaku usaha kecil dan menengah. Penguatan kualitas dan kepercayaan konsumen dinilai menjadi modal utama agar sektor ini terus menopang pertumbuhan ekonomi masyarakat.
